La vitamine C est connue pour son action anti-fatigue mais saviez-vous qu’elle protège également du vieillissement cellulaire ? En effet elle a des propriétés antioxydantes qui permet la synthèse du collagène et donc permet l’entretien de la peau et des gencives.
Elle améliore également l’absorption du fer. Il est donc bon d’y penser lorqu’on se supplémente par exemple.
L’orange est-elle la seule à contenir de la vitamine C ? Pas du tout ! D’autres légumes en sont très riches, comme le brocolis par exemple, voir le tableau ci-dessous (source Santé magazine).
Comme toutes les vitamines elle est sensible à la lumière, l’air et la chaleur. Il faut donc veiller à choisir des produits locaux et ne pas les laisser trop longtemps dans le frigo. Pour le jus d’orange privilégiez donc le jus frais fait maison que les bouteilles vendues en supermarché.
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