Les lentilles sont des légumineuses riches en protéines végétales. Elles ont un effet rassasiantes. Consommées le soir elles favorisent un bon endormissement et un sommeil de qualité.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 300g de carottes
- 200g lentilles corail
- 1000g d’eau
- 40g de concentré de tomates
- 200g de lait de coco
- 1 pincée de curry ou de cumin (facultatif)
Pensez à faire tremper vos légumineuses pendant 12h (la nuit précédente) pour augmenter le potentiel nutritionnel en vitamines et minéraux et pour supprimer toute substance toxique. De plus, elles seront plus digestes !
Mixer l’oignon et les carottes pour obtenir des petits morceaux. Ajouter l’eau, le concentré de tomates et le curry et faire cuire 25min dans une casserole (à 100°C Vitesse 1 pour le Thermomix).
Ajouter le lait de coco et mixer pour obtenir une texture bien lisse !
C’est prêt ! Régalez-vous !
Ce plat se congèle facilement. Placez-le dans un réciption qui va au congélateur ou bien dans des moules silicones à gâteau pour en faire des petites portions puis dans un récipient plus grand pour sortir à votre guise la quantité exacte dont vous avez besoin.
Option : vous pouvez ajouter des graines de courge ou des graines germées en toping !
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